Подписывайтесь:

#Город

Сорбет из лепестков роз: ярославцы поучаствовали в гастрономическом эксперименте

Опубликовано

от

Подпишись на канал «Город» в Телеграм


Летом большой популярностью в ресторанах пользуется сорбет. Это мороженное, приготовленное из фруктов или овощей. Он низкокалорийный, часто подается не только в качестве десерта, но и перед основными блюдами для улучшения пищеварения.

В ярославском ресторане «Ванильное небо» решили провести эксперимент и показать, что сорбет можно приготовить практически из любых ингредиентов. Основу для блюда предложили выбрать самим гостям: для этого на официальной странице ресторана в соцсетях провели опрос. На выбор предложили экзотичные варианты: лепестки роз, одуванчики, помидоры, крапиву и рыбу. В результате подписчики отдали предпочтение лепесткам роз. Шеф-кондитер «Ванильного неба» принялся исполнять обещание.

Для приготовления использовали чайную розу, обладающую сильным душистым ароматом, и немного шиповника. Отделив лепестки от цветков, шеф поместил их в отдельную емкость и измельчил с помощью блендера до состояния пюре. В получившуюся массу он добавил сахар и глюкозу – они понижают температуру заморозки и делают сорбет мягким.

Продукт для сорбета нужно заморозить хотя бы до температуры -20 °C. В таком виде его необходимо оставить минимум на шесть часов, но предпочтительнее на ночь или даже на сутки. А после продукт помещают в специальный аппарат – PacoJet – где он смешивается до состояния однородности.

PacoJet – это швейцарский аппарат, изобретенный относительно недавно, в 90-х годах прошлого века. Далеко не все ярославские рестораны могут похвастаться этим оборудованием для профессиональной кухни. Особенность аппарата в том, что он способен пробивать лед и смешивать до однородности замороженные продукты. После прохождения через PacoJet сорбет из лепестков роз готов.

Десерт получился очень ароматным, душистый запах роз сохранился в нем полностью. Но у самого цветка нет сильного вкуса, поэтому шеф решил поэкспериментировать. Он смешал десерт с малиновым сорбетом и добавил в него немножко ванильного мороженного. В результате романтичный аромат роз полностью сохранился, но при этом блюдо приобрело сладкий вкус с малиновой кислинкой. Новый десерт готов!


Ярославль

В Крыму лошадь лягнула в лицо девочку из Ярославля: ребенок получил серьезные травмы

Published

on

4-летнюю ярославну в Крыму на прогулке в лицо лягнул жеребенок. Девочка получила серьезные травмы лица.

Следственный отдел по Балаклавскому району предварительно установил, что семья из Ярославля приехала в Крым на отдых. Они поселились в частном секторе в Балаклавском районе и отправились на прогулку.

На прогулке семья увидела лошадей, идущих с водопоя без чьего-либо присмотра. По предварительным данным девочка подошла сзади к жеребенку. Животное лягнуло малышку. Удар копыт пришелся в правую часть лица.

В результате происшествия девочку с рваными ранами и многооскольчатым переломом правой части лица доставили в больницу, где хирурги успешно провели сложную операцию.

В ходе проверки следствие допросило родителей маленькой ярославны. Назначена судебно-медицинская экспертиза, устанавливаются все обстоятельства происшествия. По результатам проверки примут процессуальное решение, сообщили в Главном Следственном управлении СК РФ по Крыму и Севастополю.

Читать далее...

Ярославль

В Ярославле лжесотрудники банка украли деньги с карт настоящих сотрудников банка

Published

on

В Ярославле мошенники, представляясь сотрудниками банка, за последние два дня – 18 и 19 сентября – украли деньги с карт у десяти человек, в том числе у двух сотрудников этого же банка.

Суммы ущерба составили от 2700 рублей до 630 тысяч рублей. Все пострадавшие – клиенты одного банка, достаточно молодые, представители разных профессий, сообщили в УМВД по региону.

Людям звонили по телефону якобы сотрудники банка, обращались по имени и отчеству и предлагали оформить кредитную карту с повышенным лимитом, установить повышенный «кэшбек» от магазинов-партнеров или увеличить процент по вкладу. После чего мошенники убеждали жертв назвать реквизиты карты и секретные смс-коды.

Получив информацию, злоумышленники списывали все деньги со счета карт, в том числе кредитных.

Звонили с номера 8 (495) 008-59-94, но номер может быть изменен злоумышленниками.

Предполагают, что из банка могла произойти «утечка» информации по базе данных клиентов.

Полиция предупреждает, что сотрудники банков никогда не выспрашивают информацию о реквизитах банковской карты и секретных кодах. 

В случае, если поступил такой звонок, немедленно прекратите разговор. Ни в коем случае не выполняйте действий с банковской картой, телефоном по указаниям третьих лиц, кем бы они ни представились. Не переходите по ссылкам, которые приходят в сообщениях. Если вы пострадали от таких действий, то незамедлительно обратитесь в банк, чтобы заблокировать карту и сразу же обращайтесь в полицию.

Читать далее...

Ярославль

В Ярославле мужчина с ножом ограбил офис микрозаймов

Published

on

Во Фрунзенском районе неизвестный мужчина ограбил офис микрокредитной организации, угрожая ножом работнице. Он украл больше 13 тысяч рублей и скрылся.

В ходе розыска задержали подозреваемого – безработного 29-летнего ярославца.

В ОМВД России по Фрунзенскому району на мужчину завели уголовное дело по статье «Разбой». Решается вопрос о заключении подозреваемого под стражу. Сейчас устанавливают его причастность к другим аналогичным преступлениям. Расследование продолжается.

Максимальное наказание за разбой – лишение свободы на десять лет со штрафом в размере миллиона рублей или зарплаты или иного дохода за пять лет.

Читать далее...

Ярославль

В Ярославле подросток на мотоцикле влетел в такси

Published

on

Вчера, 19 сентября, в 17.55 на улице Гагарина, в районе дома №67, в промзоне 16-летний подросток врезался в такси марки «Датсун».

По словам очевидцев, таксист поворачивал направо, когда подросток на мотоцикле, не справившись с управлением, вылетел на дорогу с тротуара и въехал в заднюю дверь машины с правой стороны. Мотоциклиста от столкновения отбросило с транспортного средства на проезжую часть. В результате ДТП парень был госпитализирован.

Как сообщили полицейские, у подростка не было водительского удостоверения.

По данному происшествию проводят проверку.

Читать далее...

Ярославль

В Ярославле открылась десятая сельскохозяйственная ярмарка «ЯрАгро»

Published

on

В Ярославле на площади перед Концертно-зрелищным центром открылась ежегодная юбилейная, десятая, сельскохозяйственная ярмарка «ЯрАгро». Более трехсот участников из всех муниципальных районов представили свой товар: сыры, мясо, колбасы, рыбу, мед, картофель, овощи, оригинальные напитки и кондитерские изделия. 

– Сельское хозяйство и потребительский рынок формируют 25,7% валового регионального продукта, обеспечивают более 20% отчислений в консолидированный бюджет области, около 18% инвестиций в основной капитал, – отметил, приветствуя участников, директор департамента АПК и потребительского рынка Евгений Сорокин. – Уверен, каждый найдет для себя на ярмарке что-то интересное и полезное. Здесь и лучшие образцы сельскохозяйственной продукции региона, и все для дачи и огорода, развлечения и мастер-классы для детей и взрослых.

Кроме крупных производителей свою продукцию на двухдневную ярмарку привезли крестьянско-фермерские хозяйства и садоводы-любители. Отдельная секция предоставлена пчеловодам. Здесь можно приобрести мед и сопутствующие товары.

Оба дня на ярмарке будет действовать город мастеров: народные умельцы покажут изделия из дерева, лозы, стекла, глины, декоративных камней и проведут мастер-классы по ткачеству, бисероплетению, гончарному искусству, пошиву кукол из лоскутков.

На площадке перед КЗЦ работает маркет местной еды. Кроме того, в субботу в помещении КЗЦ шеф-повара будут проводить бесплатные мастер-классы «Секреты ярославской кухни. Сезонные продукты».

Ярмарка открыта 20 – 21 сентября с 11 до 17 часов.

Читать далее...

Дзен

ТОП-новости

Яндекс.Метрика

© 2017-2018, Сетевое издание «ГРАДНЬЮЗ»,18+ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 августа 2018 года. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73375. Учредитель и главный редактор: Шилов Никита Сергеевич. Тел.: +7 (920) 103-8063, gradnews76@yandex.ru, Наш партнёр anapa-gorod-kurort.ru