Подписывайтесь:

#Развлечения

Питерский шеф-повар удивил ярославцев блюдами из местных продуктов

Опубликовано

от

Подпишись на канал «Город» в Телеграм


4 октября в ярославском ресторане «Ванильное небо» известный шеф-повар из Санкт-Петербурга Сергей Фокин провел гастрономический ужин. Он представил на суд гостей шесть уникальных авторских блюд. Некоторые из них оказались для ярославцев настоящим откровением.

Впечатлили уже названия угощений: Рийет из кабана с морковной сгущёнкой, Пти Тим с креветками и сливочным биском, Панна котта из белого шоколада с белыми грибами. Однако оказалось, что в основе гастрономических изысков – привычные всем ингредиенты: морковь, кабачок, брокколи и прочие полезные осенние продукты. Вот только приготовлены они по-особенному, с пристальным вниманием к деталям и вкусовым нюансам. О них Сергей Фокин рассказал перед подачей каждого из блюд. Всего их было шесть, к каждому сомелье подобрал благородное вино, которое лучшим образом оттеняет вкус яства. После того, как гости попробовали все блюда, шеф-повар собрал их мнения о кулинарных новинках. В будущем некоторые угощения включат в осеннее меню ресторана.

– Обновление меню шло в сторону теплоты, осенних красок, но при этом остались простота и чистота вкуса самого продукта, – подчеркнул Сергей. – Блюда из нового меню стали чуть жирнее, в них большое количество богатых витаминами корнеплодов, что так важно в осеннее время.

Так, гости попробовали Брокколи с ореховым соусом и красной икрой. Оказывается, стейк из брокколи – это новый тренд у шеф-поваров, и Сергей не отстает от кулинарной моды. В его блюде капуста, маринованная в соусе терияки с добавлением соевого, подается в сопровождении соуса на основе пармезана и красной икры.

Самым оригинальным на вид блюдом стал Пти Тим с креветками и сливочным биском. Сначала гости подумали, что это пшеничная крупа, но оказалось, перед ними – паста. Но не длинная, как привычные макароны, а круглая. Заправлена она была соусом из креветок и брынзой, а хрустящие креветки подчеркнули ее нежный вкус.

Настоящей изюминкой ужина стал десерт… со вкусом грибов! Это Панна котта из белого шоколада с белыми грибами. Как объяснил Сергей, он взял сухие грибы, достал из них все эфирные масла и смешал с выпаренными сливками и молоком.

Напомним, Сергей Фокин считается одним из самых креативных поваров современности. Его стиль характеризуют, как «новая русская кухня», в основе которой лежат сезонные продукты местного производства.

#Развлечения

Ярославль станет одним из первых городов тура Валерия Гергиева и оркестра Мариинского театра

Published

on

Концерт в рамках ХХIII Московского Пасхального фестиваля пройдет 25 апреля на сцене театра имени Федора Волкова.

За три недели участники музыкального события проедут свыше 15 тысяч километров и посетят 23 города России.

Программа включает выступления, посвященные как важным историческим датам, так и юбилеям знаменитых композиторов. В этом году чествуют Николая Римского-Корсакова, Модеста Мусоргского, Михаила Глинку. Их произведения прозвучат на концертах.

Читать далее...

#Развлечения

Александр Королев: Запустили инвестиционный портал Ярославской области

Published

on

Министр цифрового развития Александр Королев сообщил, что власти запустили инвестиционный портал Ярославской области. Он собрал в себе всю информацию, которая может заинтересовать потенциальных инвесторов.

– На онлайн-ресурсе можно узнать об успешных кейсах нашего региона, инвесторы из России и зарубежных стран смогут найти площадку для будущих проектов, а малый и средний бизнес – узнать об актуальных мерах поддержки или предложить свои услуги. Есть и много других полезных опций, – сказал Королев.

Отдельно отмечается, что портал выглядит очень современно.

– Есть удобный поиск, а ещё можно напрямую задать вопрос в любое ведомство, – заключил Королев.

Читать далее...

#Развлечения

В Ярославле прошел фестиваль национальных искусств

Published

on

В пятницу во Дворце культуры «Магистраль» состоялся IV Межрегиональный фестиваль национальных искусств «Ритмы Кавказа». Организаторами мероприятия выступила Ярославская региональная общественная организация развития межнационального сотрудничества «Содружество народов Ярославии» при поддержке мэрии города Ярославля.

В этом году к фестивалю присоединились более 150 артистов разных национальностей и народов: адыги и грузины, армяне и азербайджанцы, аварцы и осетины, чеченцы и ингуши, черкесы и лезгины.

— Ярославский регион является домом для людей различных национальностей. Фестиваль национальных искусств «Ритмы Кавказа», являющийся традиционным мероприятием для нашего города, в очередной раз доказывает, что Ярославль — это земля согласия. В нашем городе дружно проживают разные народы, которые обогащают друг друга, делясь своими уникальными культурными особенностями, — сказал начальник отдела по связям с общественностью мэрии города Ярославля Андрей Коврайский.

В качестве специального гостя на сцене Дворца культуры выступил обладатель гран-при международных и всероссийских конкурсов, именитый ансамбль народного танца «Шагди» из Кабардино-Балкарии.

Читать далее...

#Развлечения

Открылся юбилейный фестиваль современного искусства «Art non-stop»

Published

on

Открылся юбилейный фестиваль современного искусства «Art non-stop» в Ярославском художественном музее.

В этом году мероприятие проводится в 10-й раз. Традиционно вход на выставки бесплатный.

С 28 марта по 7 апреля пройдет выставка Виктора Разгулина. Художник развивает общие для классического искусства темы – портрет в интерьере и пейзаж.

С 9 по 21 апреля будут представлены полотна Наталии Глебовой, привлекающие непосредственностью и изяществом.

– Фестиваль очень востребован у публики, потому что открывает ценителям искусства и посетителям музея новые имена, – отметила министр культуры Ярославской области Марина Васильева.

Читать далее...

#Развлечения

В Ярославском музее-заповеднике проснулась медведица Маша

Published

on

Медведица Маша проснулась в Ярославском музее-заповеднике после трех месяцев зимнего сна.

Она уже позавтракала – первые дни после пробуждения Маша питается сырыми яйцами и кисломолочными продуктами, чтобы подготовить свое пищеварение.

Напомним, что из-за своего почтенного возраста символ города вышла на пенсию и больше не принимает посетителей.

Читать далее...

Город

Яндекс.Метрика

© 2017-2024, Сетевое издание «ГРАДНЬЮЗ»,16+ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 августа 2018 года. Учредитель: Шилов Никита Сергеевич. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73375. Главный редактор Шилов Никита Сергеевич, [email protected] Телефон редакции: +7-351-223-15-35