Подписывайтесь:

#Развлечения

Питерский шеф-повар удивил ярославцев блюдами из местных продуктов

Опубликовано

от

Подпишись на канал «Город» в Телеграм


4 октября в ярославском ресторане «Ванильное небо» известный шеф-повар из Санкт-Петербурга Сергей Фокин провел гастрономический ужин. Он представил на суд гостей шесть уникальных авторских блюд. Некоторые из них оказались для ярославцев настоящим откровением.

Впечатлили уже названия угощений: Рийет из кабана с морковной сгущёнкой, Пти Тим с креветками и сливочным биском, Панна котта из белого шоколада с белыми грибами. Однако оказалось, что в основе гастрономических изысков – привычные всем ингредиенты: морковь, кабачок, брокколи и прочие полезные осенние продукты. Вот только приготовлены они по-особенному, с пристальным вниманием к деталям и вкусовым нюансам. О них Сергей Фокин рассказал перед подачей каждого из блюд. Всего их было шесть, к каждому сомелье подобрал благородное вино, которое лучшим образом оттеняет вкус яства. После того, как гости попробовали все блюда, шеф-повар собрал их мнения о кулинарных новинках. В будущем некоторые угощения включат в осеннее меню ресторана.

– Обновление меню шло в сторону теплоты, осенних красок, но при этом остались простота и чистота вкуса самого продукта, – подчеркнул Сергей. – Блюда из нового меню стали чуть жирнее, в них большое количество богатых витаминами корнеплодов, что так важно в осеннее время.

Так, гости попробовали Брокколи с ореховым соусом и красной икрой. Оказывается, стейк из брокколи – это новый тренд у шеф-поваров, и Сергей не отстает от кулинарной моды. В его блюде капуста, маринованная в соусе терияки с добавлением соевого, подается в сопровождении соуса на основе пармезана и красной икры.

Самым оригинальным на вид блюдом стал Пти Тим с креветками и сливочным биском. Сначала гости подумали, что это пшеничная крупа, но оказалось, перед ними – паста. Но не длинная, как привычные макароны, а круглая. Заправлена она была соусом из креветок и брынзой, а хрустящие креветки подчеркнули ее нежный вкус.

Настоящей изюминкой ужина стал десерт… со вкусом грибов! Это Панна котта из белого шоколада с белыми грибами. Как объяснил Сергей, он взял сухие грибы, достал из них все эфирные масла и смешал с выпаренными сливками и молоком.

Напомним, Сергей Фокин считается одним из самых креативных поваров современности. Его стиль характеризуют, как «новая русская кухня», в основе которой лежат сезонные продукты местного производства.

#Город

Художественный руководитель Волковского театра Валерий Кириллов получил орден «За заслуги в культуре и искусстве» по указу президента

Published

on

По указу Президента Российской Федерации Валерий Кириллов, художественный руководитель Волковского театра, награждён орденом «За заслуги в культуре и искусстве».

На сцене Волковского театра он работает с 1989 года и за это время исполнил более 80 ролей. Зрители знают его как талантливого актёра, а профессиональное сообщество высоко оценивает вклад в развитие регионального театрального искусства.

С 2022 года Валерий Кириллов возглавляет Волковский театр. Под его руководством коллектив сохраняет уникальное наследие старейшего театра России и одновременно реализует новые творческие проекты, укрепляя репутацию Ярославской области как культурного центра страны.

Под руководством Кириллова театр удерживает баланс между сохранением традиций и развитием современных постановок, что способствует устойчивому позиционированию региона на культурной карте страны.

 

Читать далее...

#Город

Певица DAASHA стала хедлайнером «Фестиваля Движения Первых» в Вологде

Published

on

Завершающим аккордом масштабного праздника на Кремлёвской площади в Вологде стало выступление популярной автор-исполнительницы DAASHA.

Концерт звезды, чьи треки «Васильки», «Без тебя» и «Дождь-фонари» звучат на всех главных радиостанциях страны, собрал у сцены более тысячи жителей областного центра.

Вечерняя программа фестиваля, приуроченного к Международному дню защиты детей, была посвящена музыке и танцам. С 18:00 зрители наслаждались выступлениями лучших детских и молодёжных коллективов Вологодской области. Однако главным событием вечера стал выход на сцену хедлайнера — DAASHA.

Атмосфера на площади была по-настоящему праздничной: молодые люди и семьи с детьми подпевали известным хитам, снимали видео для социальных сетей и заряжались энергией живого выступления. Организаторы отмечают, что интерес к финальной части программы превзошел ожидания: несмотря на то, что основные активности дня уже завершились, площадь не опустела, а наоборот, заполнилась новыми зрителями, пришедшими специально на концерт.

Напомним, что весь день Кремлёвская площадь была центром притяжения для семейного отдыха . В рамках традиционного «Фестиваля Движения Первых» работали более 15 интерактивных площадок: от спорта и профориентации до творчества. Особой популярностью пользовалась эко-зона «БлагоТвори», где за первый час раздали 150 саженцев лиственницы, а также пункты сбора гуманитарной помощи для участников СВО и мастер-классы от Красного Креста.

Мероприятие прошло в рамках губернаторского проекта «Лето Русского Севера» и национального проекта «Молодёжь и дети». Организаторами выступили региональное отделение «Движения Первых», администрация Вологды, Дирекция праздников и Молодёжный центр «ГорКом35».

Читать далее...

#Развлечения

Что связывает Ярославль и Полоцк?

Published

on

30 мая свой очередной день рождения отметил город Полоцк. В этом году древнему белорусскому городу исполнилось 1164 года. Поздравить побратимов отправился заместитель председателя ярославского муниципалитета Олег Ненилин.

Он выступил с приветственным словом от имени всех жителей Ярославля, подчеркнув вековые узы дружбы и общую историю двух городов-ровесников. «Нас объединяют не только тысячелетняя история, но и крепкое партнёрство, добрая дружба», — отметил Олег Ненилин в своём обращении, выразив надежду на дальнейшее развитие сотрудничества.

Праздничные мероприятия в Полоцке были яркими и многолюдными. Кульминацией стало шествие трудовых коллективов, а также выступления творческих ансамблей, выставки и концерты. На ярмарке ремесленников работала делегация из Ярославля — представители «Ярославской ремесленной палаты» – которые привезли изделия местных мастеров. Вечером небо над городом озарил праздничный фейерверк.

Ярославский муниципалитет пожелал Полоцку процветания и новых достижений, а его жителям — мира, добра и благополучия.

Читать далее...

#Развлечения

Известная ярославская телеведущая Юлия Тихомирова покинула областной телеканал

Published

on

Известная ярославская телеведущая Юлия Тихомирова покинула областной правительственный телеканал “ЯПервый”. Об этом она сообщила в своих социальных сетях.

– Всё когда-нибудь заканчивается… Мне немного грустно завершать эту историю. Признаться, вчера даже заплакала, отъезжая от телекомпании. Но грусть эта светлая, философская чтоли… Всё-таки 28 лет — цифра серьёзная. Я не буду «выносить сор из избы», никогда этого и не делала. В телевизионных кругах всем всё известно и понятно, – написала телеведущая в соцсетях.

Читать далее...

#Развлечения

В Ярославской области ждут «Мологскую рмарку»

Published

on

В правительстве региона рассказали о предстоящих майских мероприятиях. Так, запланировано более 20 событий.

Это прошедший винный фестиваль. Он шел с 29 апреля по 3 мая на Советской площади.

Также праздники ко Дню Победы, «Мологская ярмарка» в Некоузском округе и празднование Дня города в областном центре.

Читать далее...

Город

Яндекс.Метрика

© 2017-2024, Сетевое издание «ГРАДНЬЮЗ»,16+ зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 августа 2018 года. Учредитель: Шилов Никита Сергеевич. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73375. Главный редактор Шилов Никита Сергеевич, gradnews76@yandex.ru Телефон редакции: +7-351-223-15-35