В Ярославской области в начале января продолжился рост цен на овощи из так называемого «борщевого набора». По данным ярославского отделения Росстата, больше всего с 30 декабря 2022 года по 9 января 2023 года подорожал лук (на 10,2%), на 7,9% подорожал картофель, морковь выросла в цене на 7,56%, свекла — на 6,65%, а капуста — на 3,50%.
Незначительно (на 0,67%) подорожала баранина, цены на говядину остались на прежнем уровне, свинина упала в цене на 1,66%.
Если сравнивать цены на продукты в январе 2023 года с мартом 2022 года, то отмечается подорожание репчатого лука (на 9,41%), а также говядины — на 10,31%. Остальные составляющие «борщевого набора» подешевели. В частности, цены на капусту упали почти в три раза, а картофель, свекла и морковь подешевели в полтора.