Черная икра, мраморная говядина, пармезан, элитный алкоголь – спрос на эти продукты среди костромичей вырос за последние месяцы на несколько процентов. Об увеличении потребности жителей области в элитных продуктовых позициях свидетельствуют данные специалистов Финансового университета при Правительстве России. По их мнению, это обнаруживает тенденцию повышения уровня жизни в некоторых городах страны.
При этом речь идёт не о предновогодних месяцах, когда россияне стремятся купить деликатесы на праздничный стол, а о об обычном рабочем феврале. И если несколько лет назад «побаловать» себя вкусным в будни стремились жители столиц, то сейчас в списке городов с выросшими потребностями к дорогим продуктам оказались и Кострома, Иваново, Курган, Чебоксары, Чита, Иркутск, Махачкала и другие.
В январе в этих городах спрос на элитный алкоголь вырос на 5%, на черную икру – 14%, мраморную говядину – 11%, пармезан-9%, сырокопченые изделия – 18%. Интерес к дорогим продуктам на подъеме и в другие зимние месяцы.
В Финуниверситете попытались воспроизвести портрет покупателей деликатесов. Среди таких – владельцы малого и среднего бизнеса и высокопоставленные управленцы. Люди с такими доходами прекрасно осознают свои финансовые перспективы. И то, что они стали больше покупать изысканные лакомства, по мнению ученых, свидетельствует о стабилизации ситуации в некоторых сегментах экономики.